Okay, i dag kommer en lille optakt til hvordan du holder den fedeste herreaften nogensinde. Et længere indlæg er så småt i støbeskeen og vil komme på et tidspunkt også. Det skal handle om hvad mændene godt kan lide, og det er som bekendt masser af kød og gerne en øl at skylle ned med. Eller er det ? Det er ikke nødvendigvis sandheden. Det kan være nogle helt andre ting også.
Inspiration og indkøb er de første skridt
Når du har fået styr på at du gerne vil holde herreaften derhjemme og gutterne er inviteret, så er næste skridt at se på hvordan det hele skal og kan sættes sammen. Det kan være en øvelse i sig selv!
Det første som der skal styr på er kødet, og der er mange muligheder. En af dem hedder IKKE hakkebøf, det er for tamt, jo mindre du altså laver en hjemmelavet bearnaise til, så kan det lige akkurat gå.
Her har vi et eksempel på et rigtig lækkert stykke kød, der både er stort og saftigt (som det ser ud).
Når du skal finde kødet så tjek først hos din slagter, hvis der da er sådan en hvor du bor, finder du ingen slagter, så må du ty til den lokale føtex eller Meny, begge har, hvis butikken er stor nok, en ganske fornuftig slagter, der kan finde ud af at skære sit kød. Husk på at det meste kød herhjemme kommer fra et af de store slagterier, præcist som det i køledisken. Så ikke lad dig forblænde!
En god ribeye eller noget entrocote, er et godt udgangspunkt, du kan dog også, med god samvittighed, lave nogle ribs til, gerne marineret lidt. Et stykke oksemørbrad er bestemt ikke dumt heller, men kan være lidt dyrt. Det meste kød kan dog laves ekstra lækkert og mørt ved at tilberede det sous vide.
Når kødet er på plads, så er resten. her skal du både have fundet noget tilbehør og noget du kan lave cocktails af. Af grønt kan rodfrugter altid bruges, det er nemt, lækkert og hurtigt, ellers er der klassikeren i form af kartofler, men det skal laves mere spændende end bare de kogte.
Til sovs vil jeg anbefale at du brygger din egen bearnaise sammen, det smager lækkert og du finder en nem opskrift lige her.
Mere vil følge
Nu har du fået hjælp til første del, resten vil du læse om senere her! Så hold øje med bloggen!